জলপাইয়ের সাস্থ্য উপকারিতা

জলপাইয়ের সাস্থ্য উপকারিতা : জলপাই শীতকালীন মৌসুমি ফল । টক স্বাদের এই ফলটি আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয়। কাঁচা ফল তো বটেই জলপাইয়ের চাটনি বা আচারও সকলের পছন্দ। জলপাই ফল হিসেবে যেমন চমত্‍কার, তেমনি গুণেও অনন্য। জলপাইয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা চোখ ওঠা, চোখের পাতায় ইনফেকশন সারাতে সাহায্য করে থাকে। জলপাই ত্বকের ক্ষত দ্রুত সারাতেও  সাহায্য করে থাকে। জলপাইয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ও ফোলেট যা রক্তের কার্যক্ষমতা বাড়ায়, রক্তকে তরল রাখে ও হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। জলপাইয়ের যে খাদ্যআঁশ আছে তা পরিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। জলপাইয়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে ও ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি করে।

একটানা দীর্ঘক্ষণ কম্পিউটার ব্যবহার করলে যে সমস্যাগুলো হতে পারে

একটানা দীর্ঘক্ষণ কম্পিউটার ব্যবহার করলে যে সমস্যাগুলো হতে পারে

অনেকেই একটানা ঘণ্টার পর  ঘণ্টা কম্পিউটারে বসে কাজ করে থাকেন কিন্তু আপনি কি জানেন? দীর্ঘক্ষণ কম্পিউটারে বসে থাকা ধুমপানের মতই ক্ষতিকর। আসলে শুধু কম্পিউটার নয় বসে থাকাটা এমনিতেই দেহের জন্য খুব ক্ষতিকর। গবেষকরা জানিয়েছেন, দিনের বেশিরভাগ সময় বসে কাটালে হৃদযন্ত্রের সমস্যার কারণে মৃত্যু হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে বলে। এছাড়াও ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের মতো রোগগুলোর সংক্রমণ বাড়তে পারে। এমনকি কোলেস্টরলও বেড়ে যেতে পারে। তাই বাসার টিভির সামনে কিংবা অফিসে বা বাসায় কম্পিউটারের সামনে কতক্ষণ বসে আছেন তা হিসেব রাখুন। বার বার উঠুন তবে কাজের ক্ষতি করে নয়। মাঝে মাঝে ফ্রি হ্যান্ড ব্যায়ামও করতে পারেন।

স্বাস্থ্য সমস্যা বুঝতে, ত্বকের রঙ

নিজের স্বাস্থ্যের সর্বশেষ অবস্থা বুঝতে নজর রাখতে পারেন ত্বকের রংয়ের উপর। জিহ্বা, হাত ও পায়ের তালু, নখ ও ত্বকের রঙে ফুটে উঠে ত্বকের ক্যান্সার, ডায়বেটিস, পরিপাকতন্ত্রসহ নানান জটিল রোগের লক্ষণ।

ত্বকের রং সাদা হওয়া

ত্বকের রং সাদা হওয়া : সাধারণত মেলানিনের অভাবে শরীরের ত্বক সাদা হয়ে যায়। মেলানিনের পরিমাণ কমে যাওয়াটা শরীরের জন্য খুব একটা ক্ষতিকর নয়। তবে মেলানিনের অভাবে যখন শরীরে কোষ তৈরির হার কমে যায়, তখন ত্বকের রং সাদা হয়ে পড়ে। পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন রোগ সৃষ্টির জন্যও এই মেলানিন দায়ী। এমনকি দেহের বিভিন্ন কোষ যখন ভুল করে অন্য কোষকে খেয়ে ফেলে তখনও ত্বকের রং সাদা হতে পারে। তাই শরীরে মেলানিনের উপস্থিতি বাড়াতে অবশ্যই সূর্যস্নান করা উচিত।

কিভাবে পায়ের দুর্গন্ধ প্রতিরোধ করা যাবে?

শীতকালে কমবেশি সকলেই আমরা জুতা পরিধান করি। দীর্ঘ সময় জুতা পরিধান করার ফলে অনেকের পায়ে দুর্গন্ধের সৃষ্টি হয় এবং বিভিন্ন ক্ষেত্রে বিব্রতকর অবস্থায় পড়তে হয়। আসুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে পায়ের দুর্গন্ধ প্রতিরোধ করবেন -

সঠিক ধরনের জুতা বাছাই করতে হবে

১। পরিধান করার জন্য সঠিক ধরনের জুতা বাছাই করতে হবে। যে সব জুতার মধ্যে দিয়া বাতাস বের হতে পারে সেই ধরনের জুতা বাছাই করুন। প্লাস্টিক এর জুতা পরিধান করা থেকে বিরত থাকুন এবং চামড়ার জুতা ক্রয় করে পরিধান করার চেষ্টা করুন। চামড়ার জুতা আপনার পায়ের জন্য  কিছু বাতাস পেতে সাহায্য করবে। প্লাস্টিক জুতা বায়ু প্রবাহ সীমিত করে।

পা নিয়মিত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে

২। পা নিয়মিত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে। প্রতিদিন এক গামলা পানিতে দু-তিনটি পটাশিয়ামের দানা দিয়ে হালকা বেগুনি রঙের দ্রবণ তৈরি করে এর মধ্যে ১৫ মিনিট পা ডুবিয়ে রাখতে পারেন। তাহলে আর পায়ে দুর্গন্ধ থাকবে না।

চালতার পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা

চালতা

চালতার পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা - চালতার দাম কম ও সহজলভ্য হওয়ায় কম-বেশি সকলেই এটি পছন্দ করে। চালতা দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরী করা হয় যা সবারই কম-বেশি পছন্দ। আবার এই ফলে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। চালতায় আছে ক্যালসিয়াম, শর্করা, আমিষের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান। এ ছাড়াও আছে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, থায়ামিন ও রিবোফ্লাবিন। তাই চালতা শরীরে যেমন রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, তেমনি পুষ্টি পূরণেও উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে। আসুন, জেনে নিয়া যাক চালতার বিভিন্ন পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে -

চালতার আচার

১। চালতা হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। ডায়রিয়া ও বদহজমে চালতা খান, দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠবেন।
২। অন্ত্রে বাসা বাঁধা কৃমির বিরুদ্ধে লড়ার এক অসাধারণ ক্ষমতা আছে চালতার।
৩। পাকস্থলীতে যাদের আলসার আছে, তাদের জন্য দাওয়াই হতে পারে চালতা।

কাটা বা পোড়ায় ঘরওয়া টিপস

কাটা বা পোড়ায় ঘরওয়া টিপস - আমাদের দৈনন্দিন জীবনে টুকিটাকি বিভিন্ন ধরনের কাজ করতে হয়। যেমন - তরকারি কুটতে হবে, মাছ কিংবা মাংস কাটার ব্যাপার আছে, চুলা জ্বালাতে হবে। আরও কত কী। দৈনন্দিন এই কাজগুলো করতে গিয়ে একটু অসাবধান হলেই কিন্তু বড় ধরনের দুর্ঘটনা ঘটে যেতে পারে। এই যেমন মাছ, মাংস কিংবা তরকারি কাটাকাটির কথাই ধরুন না কেন, এগুলো কাটতে গিয়ে অসাবধানতাবশত কেটে যেতে পারে হাত। আবার চুলা জ্বালাতে গিয়ে হাত পুড়িয়েও ফেলাটা বিচিত্র কিছু নয়। বাড়ির এসব টুকিটাকি দুর্ঘটনায় কী করতে হবে?

আসুন জেনে নেয়া যাক এ বিষয় এ কিছু ঘরওয়া টিপস -

কেটে গেলে যা করতে হবে-

কেটে গেলে যা করতে হবে

অল্প কেটে গেলে ঘাবড়াবার কিছু নেই। যদি কাটা স্থান থেকে অল্প অল্প করে রক্ত বের হতে থাকে তবে অন্য হাত দিয়ে ক্ষতস্থানের ওপরে খানিকটা সময় চেপে ধরে রাখুন, রক্ত পড়া বন্ধ হয়ে যাবে। এ ছাড়াও যা করতে হবে, তা হলো-

১।  কাটা স্থান দ্রুত পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
২।  ক্ষত যদি হাতে হয় তবে হাতটি উঁচু করে রাখুন এতে তাড়াতাড়ি রক্ত পড়া বন্ধ হবে।
৩।  জীবাণুনাশক কোনো তরল (যেমন - ডেটল )দিয়ে কাটা স্থান ধুয়ে দিন।

পানিফলের ঔষধি ও পুষ্টিগুণ!

পানিফল একটি বর্ষজীবী জলজ উদ্ভিদ। পানিফল কাঁচা এবং সেদ্ধ দুভাবেই খাওয়া যায়। পুরু খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের শাঁসটি খেতে হয়। পানিফলের ব্যাপক পুষ্টিগুণ রয়েছে যা শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ, শরীর গঠন, রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

পানিফলের প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যযোগ্য অংশে নিম্নরূপ খাদ্য উপাদান রয়েছে -

• খাদ্যশক্তি- ৬৫ কিলোক্যালরি
• জলীয় অংশ- ৮৪.৯ গ্রাম
• খনিজ পদার্থ- ০.৯ গ্রাম
• খাদ্যআঁশ- ১.৬ গ্রাম
• আমিষ- ২.৫ গ্রাম
• চর্বি- ০.৯ গ্রাম
• শর্করা- ১১.৭ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম- ১০ মিলিগ্রাম
• আয়রন- ০.৮ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন বি১- ০.১৮ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন বি২- ০.০৫ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন সি- ১৫ মিলিগ্রাম

আলু খাওয়ার ৫ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক হওয়ার কারণে খুব কম মানুষই আছেন যারা আলু খেতে পছন্দ করেন না। দামে সস্তা ও সহজলভ্য হওয়ার কারণে সব শ্রেণির মানুষের কাছেই এটি একটি পছন্দের সবজি। আলুর পুষ্টিগুণও অনেক আছে। প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে প্রায় ৯৬ কিলোক্যালরি আছে। আলুতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন 'A', 'B' ও 'C' আছে। এছাড়াও আলুর খোসাতে আছে ভিটামিন 'A', পটাশিয়াম, আয়রন, অ্যান্টি-অক্সাইড, ফাইবারসহ প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট।




আসুন জেনে নেয়া যাক আলুর ৫ টি  স্বাস্থ্য উপকারিতা।

১. আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন 'সি' আছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক। একটি মধ্যম আকৃতির (১৫০গ্রাম) আলুর ত্বকে প্রায় ২৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন 'সি' আছে। এছাড়া আলুতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, ফলেট ও আয়রন আছে।

২. প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে আলু খাওয়া অনেক উপকারী কারণ এতে  রক্তচাপ কিছুটা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। তবে মনে রাখতে হবে অতিরিক্ত আলু খেলে রক্তে চিনির পরিমাণ বেড়ে যায় এবং শরীর মুটিয়ে যায়।

কানে তালা কি, কেন হয়?এবং কিছু করণীয়

শীতে ঠান্ডা লেগে অনেক সময় হাঁচি ও সর্দিকাশির সঙ্গে কানে তালা লাগার ঘটনাও ঘটে থাকে। কানে তালা লাগা বলতে কান বন্ধ হয়ে থাকা, কিছু না শোনা বুঝায়। অনেক সময় ব্যথাও হতে পারে। এ বিষয়টি আবার একেবারে হালকাও নয়। এ থেকে মধ্যকর্ণে অর্থাৎ কানের পর্দার ভেতরের দিকে প্রদাহ সৃষ্টি হতে পারে।

 
সাধারণত এ সমস্যা কাদের হতে পারে?

সাধারণত শিশুরা এ সমস্যায় বেশি ভুগে থাকে। এ ছাড়া যাদের ঘনঘন ঊর্ধ্বশ্বাসনালির প্রদাহ বা সংক্রমণ হয়, কাশি হয়, প্রায়ই অ্যালার্জিজনিত নাকের প্রদাহ হয় ও ক্রনিক টনসিলের প্রদাহ আছে এমন ব্যক্তিদেরও ঝুঁকি বেশি। শিশুদের ক্ষেত্রে এডিনয়েড নামক লসিকা কোষগুচ্ছের আকার অতিশয় বেড়ে গেলেও এ সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ফোড়া, ফুসকুড়ি, বিষফোড়া কি?প্রতিকারে করণীয়

ফোড়া হলো ত্বক এবং এর নিচের অংশে সংক্রমণের কারণে তৈরি জমানো পুঁজ। শরীরে এখানে-সেখানে অনেকের ফোড়া হতে দেখা যায়, বিশেষ করে শিশুদের। ত্বকের নিচে প্রথমে সংক্রমণ হয়, চারপাশের ত্বক লালচে বা গোলাপি হয়ে ওঠে, ব্যথা হয় এবং স্পর্শেই ব্যথা বাড়ে। তারপরে এই  ফুলে ওঠা লালচে বা বাদামি বিষফোড়ার মধ্যে হলদে বা সাদাটে রঙের পুঁজ জমে, তখন চিকিৎসার ভাষায় একে অ্যাবসেস বলে।

ফোড়া যদি হয় তবে সাধারণ কয়েকটি পরামর্শ 

১। জীবাণুনাশক সাবান দিয়ে আক্রান্ত স্থান পরিষ্কার করতে হবে।
২। একটা পরিষ্কার কাপড় গরম পানিতে ভিজিয়ে, চিপে নিয়ে হালকাভাবে ফোড়ার ওপর সেকা দিতে হবে ফলে ফোড়াটি গলে যেতে পারে।

বাঁধাকপির ৬ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

শীতের একটি জনপ্রিয় ও সহজলভ্য সবজি হলো বাঁধাকপি। শীতে বাজার সয়লাব হয় বাঁধাকপিতে। অনেক পুষ্টিগুণের সমাহার হলো বাঁধাকপি। সবজিটি নানা ধরনের ভিটামিনে সমৃদ্ধ। যেমন - ভিটামিন K, ভিটামিন C, আছে প্রচুর পরিমাণ আঁশ। ক্যালশিয়াম, আয়রন, সালফার, ফসফরাসসহ আছে প্রয়োজনীয় সব খাদ্য উপাদান। আসুন এই বাঁধাকপির গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

১। ওজন কমায়:
বাঁধাকপিতে আছে টারটারিক অ্যাসিড। চিনি ও শর্করা রূপান্তর হয়ে শরীরে যে চর্বি জমে, টারটারিক অ্যাসিড এই চর্বি জমতে বাধা দেয়। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় বাঁধাকপি রাখুন।

ভিটামিন বেশি খাওয়া কি নিরাপদ?

বর্তমান উন্নত বিশ্বের প্রায় ৮২ শতাংশ বয়স্ক নারী-পুরুষ বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন সম্পূরক বা বড়ি খেয়ে থাকেন। কিন্তু ভিটামিন বেশি খাওয়া কি নিরাপদ? আসুন জেনে নেয়া যাক এই বিষয় এ কিছু কথা !

সাধারণত প্রায় সব ভিটামিনেরই একটি টক্সিক মাত্রা আছে। এই মাত্রার ওপর ভিটামিন সেবন ক্ষতিকর। সাধারণত কোনো দুর্ঘটনা ছাড়া এত বেশি মাত্রার ভিটামিন সেবন করা হয়ে ওঠে না। তার পরও শিশুদের ক্ষেত্রে অনেক সময় দুর্ঘটনাবশত অতিরিক্ত ভিটামিন খেয়ে ফেলাটা একেবারে বিরল নয়। তাই সব ধরনের ওষুধ অবশ্যই শিশুদের নাগালের বাইরে থাকতে হবে। এ ছাড়া বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে যাঁদের স্মৃতিভ্রম বা মানসিক সমস্যা আছে, তাঁরাও অনেক সময় ভুল করে অনেক বেশি মাত্রায় ভিটামিন বড়ি খেয়ে ফেলতে পারেন। দীর্ঘদিন ধরে অকারণে উচ্চমাত্রার ভিটামিন খাওয়া থেকেও বিপদ হতে পারে।

ভিটামিন এ: উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ সেবন গর্ভবতী নারীদের জন্য বিপজ্জনক। কেননা টক্সিক মাত্রায় ভিটামিন এ অনাগত শিশুর নানা ধরনের জন্মগত ত্রুটির কারণ হতে পারে। এ ছাড়া উচ্চমাত্রার ভিটামিন এ যকৃৎ, হাড় ও ত্বকের ক্ষতি করতে পারে। দুর্ঘটনাবশত হঠাৎ বেশি ভিটামিন 'এ' খেয়ে ফেললে বমি, মাথাব্যথা, ত্বকের সমস্যা হতে পারে।

ভিটামিন বি: ভিটামিন বি কমপ্লেক্স স্নায়ু ভালো রাখতে সহায়তা বলে ধারণা করা হয়। কিন্তু অতিরিক্ত ভিটামিন বি৬ নিজেই স্নায়ুর ক্ষতি করতে সক্ষম।

ভিটামিন সি: এক গ্রামের থেকে বেশি ভিটামিন সি একসঙ্গে খেয়ে ফেললে ডায়রিয়া হতে পারে। শিশুরা চুষে খাবার ভিটামিন সি লজেন্স বা চকলেট বেশি খেয়ে বিপদ ঘটাতে পারে।

ভিটামিন ডি: মাত্রাতিরিক্ত ভিটামিন ডি, বিশেষ করে কোলেক্যালসিফেরল রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

কিভাবে আলসারের জ্বালাতন থেকে মুক্তি পাবেন?

যখন পেটের আবরণ বা ক্ষুদ্রান্ত্র এর প্রথম অংশ ক্ষয় হতে শুরু হয় তখন পাকস্থলীর ক্ষত দেখা দেয় । সাধারণত যদি পাকস্থলীর ক্ষত নির্ণয় হয় তাহলে আপনার চিকিৎসা প্রদানকারী ব্যথা কমাতে antacids, এসিড ব্লকার বা এন্টিবায়োটিক প্রদান করে থাকে।আপনার ডাক্তার এর চিকিত্সা পরিকল্পনা ছাড়াও, আপনি ভবিষ্যতে আলসার বিস্তারণ প্রতিরোধ করতে কয়েকটি জিনিস আছে যা নিয়মিত করতে পারেন। কিভাবে আলসার এর জ্বালা এড়ানো যাবে এর জন্য, নিম্নলিখিত টিপস।

• কোন ধরনের প্রদাহ বিরোধী ড্রাগ নেয়া নিরাপদ তা জানতে হবে।

• মদ্যপ এবং ক্যাফিনযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার হ্রাস করুন। গবেষণায় দেখা গেছে যে মদ্যপ এবং ক্যাফিনযুক্ত পানীয়ের কারণে পাকস্থলী এবং অন্ত্রের আবরণের জ্বালাতন বেড়ে যায় যার ফলে রক্তপাত এবং প্রদাহ হতে পারে। এছাড়াও এগুলো পেটে অ্যাসিড মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে যার কারণে অতিরিক্ত ব্যথা এবং অম্বল হতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপজনিত সমস্যা ! কি করবেন, কি করবেন না?

উচ্চ রক্তচাপজনিত সমস্যা থাকলে, বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় বিষয় মেনে চলা দরকার। সম্পূর্ণ সুস্থ থাকতে হলে সুশৃঙ্খল জীবনের কোনো বিকল্প নেই। এই বিষয় এ বিশেষজ্ঞরা কিছু পরামর্শ দিচ্ছেন, যা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় আক্রান্তদের জন্য পালন করাটা অপরিহার্য। সে ধরনের কিছু পরামর্শ এখানে তুলে ধরা হলো:

কি করবেন :

•  প্রতি মাসে কমপক্ষে একবার রক্তচাপ পরীক্ষা করানো দরকার।
•  চিকিৎসকের ব্যবস্থাপত্র অনুযায়ী ওষুধ সেবন করতে হবে।
•  শরীরের অতিরিক্ত ওজন কমানো।
•  প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট হাঁটার অভ্যাস করা।
•  রাতে ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ঘুমানো।
•  সপ্তাহে একদিন পূর্ণ বিশ্রাম নেয়া।
•  নতুন কোন উপসর্গ দেখা দিলে, চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া।

পানি পানে শরীরের ওজন হ্রাস পাবে

নিয়মিত এবং পরিমিত পানি পান করাই কখনো কখনো শরীরের ওজন কমানোর বড় হাতিয়ার হতে পারে। পানি পান করার ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মেনে চললে স্বাভাবিক ওজন হ্রাস পাবে। আসুন দেখে নেয়া যাক এ সম্পর্কিত কিছু নিয়ামাবলি।

১. সারা দিনে পানি পান: দিনে পানি পান আপনাকে উচ্চ ক্যালরি সম্পন্ন খাবার যেমন কফি বা স্নাক্স এর প্রয়োজন মিটিয়ে সজীব ও প্রফুল্লতা এনে দিবে। স্নাক্স জাতীয় খাবার কম খেয়ে পানি পান করা বেশী জরুরী। প্রতিদিন কম ক্যালরি সম্পন্ন খাবার আপনাকে দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

২. খাবার আগে এক গ্লাস পানি পান !: প্রাপ্তবয়স্কদের অতিরিক্ত ওজন এবং তা কমানোর বিভিন্ন সমীক্ষায় দেখা যায়,প্রত্যেক খাবারের আগে যে এক গ্লাস পানি খাওয়ার অভ্যাস গড়েছে এবং কম ক্যালরি সম্পন্ন খাবার খেয়েছে তার ওজন দ্রুত কমে গেছে।

► ক্যালরি যুক্ত খাবার গ্রহণের আগে পানি পানের অভ্যাস  প্রাপ্তবয়স্কদের চেয়ে তরুণদের   মধ্যে বেশী কার্যকর প্রভাব ফেলেছে ।যেকোনো বয়সের কেউ যদি খাবারের আগে পানি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন তাহলে তার শরীরে অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি পাবেনা বরং কমে যাবে।

► কিছু সমীক্ষায় দেখা যায়, প্রত্যেক খাওয়ার আগে এক গ্লাস পানি পানের অভ্যাস শরীরকে অপ্রয়োজনীয় ও অতিরিক্ত মেদ জমতে দেয় না।

কিভাবে রাত্রিতে চিন্তা ও উদ্বেগ মুক্ত একটি শান্তিপূর্ণ ঘুম?১৮ টি উপায়

১) সকালে তন্দ্রা অবস্থায় দীর্ঘায়িত সময়সীমার জন্য বিছানায় না থাকা
২) ঘুম আনার জন্য দীর্ঘ সময় ব্যয় করবেন না। এক ঘন্টা থেকে আধা ঘন্টার মধ্যে ঘুম পেতে অসুবিধা হলে বিছানা থেকে উঠে শয়নকক্ষ ছেড়ে অন্যান্য কাজে নিয়োজিত হওয়ার চেষ্টা করুন। যেমন -  একটি বই বা উপন্যাস পড়ার চেষ্টা করুন.
৩) ঘুমোতে যাওয়ার আগে সমস্যা ও উদ্বেগ নিয়ে চিন্তা করবেন না যা ঘুম আসতে সমস্যা সৃষ্টি করবে।
৪) যে সব উদ্বেগ ও সমস্যা ঘুমের সমস্যার সৃষ্টি করে তা কাগজে লিখুন  এবং শান্তিপূর্ণ মনের সাথে বিছানায় ঘুমাতে যান।
৫) ঘুমানোর সময় কোনো বিষয় এ উদ্বেগ দেখা দিলে তা থেকে মনকে মুক্ত করার জন্য কোনো একটি নির্দিষ্ট বিষয় বা বস্তুর উপর মনোযোগ একীভূত করতে হবে এবং তা বুঝার চেষ্টা করতে হবে।

চকোলেটের ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

১) হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য : ডার্ক চকোলেট হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক প্রতিরোধ করে। কোকোর মধ্যে অবস্থিত ফ্ল্যাভেনলস শরীরে নাইট্রিক অক্সাইড প্রস্তুত করে। এই নাইট্রিক অক্সাইড রক্ত বাহক (শিরা, ধমনী) গুলির মধ্যে দিয়ে রক্ত চলাচলকে মসৃণ করে। পরিমিত পরিমাণে ডার্ক চকোলেট কমিয়ে দিতে পারে উচ্চ রক্তচাপ। শরীরে কমিয়ে দেয় এলডিএল-এর পরিমাণ। ফলে হার্টের অসুখের সম্ভাবনাও হ্রাস পায়।

২) রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করে : ডঃ ফিট্জগেরাল্ড লিখেছেন যে, কোকোর রক্তজমাট বিরোধী ও রক্ত তরলীকরণ বৈশিষ্ট্য আছে যা অ্যাসপিরিন এর অনুরূপ পদ্ধতিতে কাজ করে রক্ত প্রবাহ ও প্রচলন বৃদ্ধি করতে সাহায্যে করে

শীতকালে ঠোঁট ফাটার কারণ ও প্রতিকারে করণীয়!

শীতকালে শীতের ঠান্ডা হাওয়া ছাড়াও আরও কিছু বিষয় আছে, যা ঠোঁট ফাটাকে ত্বরান্বিত করে। যেমন - বারবার জিহ্বা দিয়ে ঠোঁট চাটার অভ্যেস, ধূমপান, পুষ্টিহীনতা ও ভিটামিনের অভাব, প্রখর সূর্যের তাপ ও পানিশূন্যতা, রেটিনয়েড জাতীয় ওষুধ সেবন। এছাড়াও যাদের বিভিন্ন চর্মরোগ যেমন—চিলাইটস ও পরিপাকতন্ত্রের রোগ আছে তাদেরও বেশি ঠোঁট ফাটে।

কী করণীয়!

ঠোঁট ফাটা একটি সাধারণ সমস্যা, যার জন্য চিকিৎসকের কাছে যাওয়ার তেমন কোনো প্রয়োজন হয় না। কিছু বিষয়ে সচেতন থাকলেই নিজেরাই এই সমস্যার সমাধান করা যায়। যেমন-

• এই আবহাওয়ায় পেট্রোলিয়াম জেলি, রিপ বাম, ভ্যাসলিন ইত্যাদি নিয়মিত ব্যবহার করুন।

কমলালেবুর খোসার স্বাস্থ্য উপকারিতা!

কমলালেবু খাওয়ার পর সাধারণত আমরা এর খোসা ফেলে দিয়ে থাকি।  কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না এই কমলার খোসা পুষ্টিগুনে আপেলের খোসারই মত উপকারি। বরঞ্চ কমলার খোসা একটু বেশিই গুনাগুন সম্পন্ন। দ্য নিউ হোল ফুডস এনসাইক্লোপিডিয়া লেখিকা রেবেকা উডসের মতে, একটি মাঝারি আকৃতির কমলায় রয়েছে প্রায় ১৭০টি বিভিন্ন ধরনের ফাইটোনিউট্রিএন্টস ও ৬০টি ফ্লেভোনয়েডস যা মানুষের ত্বক, পুরো শরীরের যত্নে কাজে লাগে। এমনটি হাজারো কাজে কমলার খোসা আমাদের কাজে লাগে। অথচ আমরা না জেনেই এত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন কমলার খোসা অপচয় করি।

কমলালেবুর খোসায় রয়েছে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল উপাদান যা আমাদের বিভিন্ন ধরনের পেটের সমস্যা, কাশি বা অ্যাজমার সমস্যা ও লিভারের সমস্যা থেকে রক্ষা করে।

• পিত্ত সমস্যা ও কফ দূর করে - কমলার খোসার তিতকুটে রসের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য এটি কফের সমস্যা ও পিত্তের যে কোন ধরনের সমস্যা দূর করে। পাতলা করে কমলার খোসা ছিলে নিন ভেজিটেবল পিলারের সাহায্যে, যেন নিচের সাদা অংশ না আসে। কিংবা গ্রেটারে ঘষে নিন, মিহি কুচি পাবেন। এই খোসার কুচি রঙ চা তৈরির সময় দিয়ে দিন। সাথে দিন অল্প একটু আদা। একটু ফুটিয়ে আদা ও কমলার গন্ধ ছড়ালেই পান করুন চায়ের মত। সাথে দিতে পারেন মধুও। কফ ও পিত্তের সমস্যার প্রতিকার হবে।

প্রিয় মানুষকে আলিঙ্গনে স্বাস্থ্য উপকারিতা!

যদি সকালটা শুরু করা যায় প্রিয়জনকে আলিঙ্গন করে ভেবে দেখুন তো! কেমন হতো তাহলে? দিনের শুরুতে একটি মিষ্টি আলিঙ্গন সারাদিন আপনাকে ভালোবাসায় আচ্ছন্ন করে রাখবে। আলিঙ্গনের মাধ্যমে ভালোবাসা প্রকাশ পায়, প্রিয়জনের প্রতি স্নেহ প্রকাশ করা হয়। এমনকি প্রিয়জন রেগে গেলে তার রাগ ভাঙ্গানোর সবথেকে শ্রেষ্ঠ উপায় হচ্ছে আলিঙ্গন। মা,বাবা,ভাই,বোন,প্রিয় মানুষটিকে আলিঙ্গন করার মাধ্যমে ভালোবাসার বন্ধনে আবদ্ধ রাখা হয়। কিন্ত আলিঙ্গন শুধু ভালোবাসার বহিঃপ্রকাশ নয় এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। গবেষকদের মতে আলিঙ্গনের মাধ্যমে বিষণ্নতা, মানসিক চাপ, উত্তেজনা , উদ্বেগ এবং নিঃসঙ্গতা দূর হয়। আসুন জেনে নেয়া যাক আলিঙ্গনের কি কি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

মানসিক প্রশান্তি আনে

আলিঙ্গনের সময় ‘অক্সিটোসিন’ নামক একটি হরমোনের নিঃসরণ হয় যা বিষণ্ণতা, রাগ ও একাকীত্ব দূর করে মনে প্রশান্তি আনে। আলিঙ্গনের মাধ্যমে মানসিকভাবে মধ্যে আস্থা ও নিরাপত্তার খোঁজ পান দুজন মানুষ। এতে করে মানসিক বন্ধনের সৃষ্টি হয়। মন বুঝতে পারে যে সে একা নয়, তার সাথে অন্য কেউ আছে। তাই আলিঙ্গনে মানসিক স্বস্তি আসে।

দাঁত শিরশির করার কারণ ও দাঁতের যত্নে পরামর্শ

দাঁত শিরশির করা একটি বিরক্তিকর ও কষ্টকর বিষয়। খাবার, বিশেষ করে ঠান্ডা বা গরম তরল কিছু পান করতে গিয়ে বা দাঁত ব্রাশ করা, এমনকি শ্বাস নিতে গেলে অনেক সময় দাঁত শিরশির করে ওঠে। টক বা মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে গেলেও একই ধরনের অনুভূতি হতে পারে। কিন্তু দাঁত কেন শিরশির করে

 

এ অবস্থার কখন সৃষ্টি হয়?

• দাঁতে গর্তের সৃষ্টি হলে
• দাঁতে এনামেল ক্ষয় হয়ে গেলে
• অনেক দিনের পুরোনো ফিলিং করা থাকলে
• মাড়ি ক্ষয় হয়ে দাঁতের গোড়া বের হয়ে গেলে

দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করবে চা

এমন মানুষ কম পাওয়া যাবে যারা চা পান প্রতিদিনের রুটিনে পরিনত করেননি। সকালে উঠে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চা শরীরকে ঝরঝরে করে তোলে সারাদিনের জন্য। বিকেলের আড্ডায় চায়ের প্রাধান্য সবখানেই দেখা যায়। শুধুমাত্র শরীরের জড়তা কাটিয়েই চায়ের গুনাগুন শেষ হয়ে যায় না।

এমন মানুষ কম পাওয়া যাবে যারা চা পান প্রতিদিনের রুটিনে পরিনত করেননি। সকালে উঠে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চা শরীরকে ঝরঝরে করে তোলে সারাদিনের জন্য। বিকেলের আড্ডায় চায়ের প্রাধান্য সবখানেই দেখা যায়। শুধুমাত্র শরীরের জড়তা কাটিয়েই চায়ের গুনাগুন শেষ হয়ে যায় না। চায়ের মধ্যে রয়েছে স্ট্রোক, বাত, দাঁতের ক্ষয় রোধ এবং এমনকি ক্যান্সারের মত রোগকে রুখে দেবার মতন ক্ষমতা। চায়ের রয়েছে আরও একটি গুন। সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা চায়ে এমন একটি যৌগ খুঁজে পেয়েছেন যেটি চর্বি শোষণের ক্ষমতা রাখে। এর অর্থ চায়ের এতসব গুনাগুনের সাথে আরও একটি গুন যোগ হল, আর তা হচ্ছে শরীরের চর্বি শোষণ করে আপনাকে স্লিম রাখার ক্ষমতা। আসুন চিনে নেয়া যাক সেই পাঁচ ধরনের চা যা আপনাকে স্লিম রাখতে সাহায্য করবে।

পুদিনা চা :

ক্যালোরি দ্রুত ক্ষয় করতে সহায়ক আরেকটি চা হচ্ছে পুদিনার চা বা মেন্থল চা। এই চায়ের মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি যা আপনার ইমিউন সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত জরুরি। ছোট বড় সবাই এই চা পান করতে পারেন, হজমের সমস্যার দূর করতেও অত্যন্ত কার্যকর। খুব সহজেই পুদিনার চা তৈরি করতে পারেন। তাজা হলে তো চমৎকার, তাজা পাতা সবসময় না পেলেও সমস্যা নেই। কয়েক টেবিল চামচ শুকনো পুদিনা পাতা ফুটন্ত গরম পানিতে চার/পাচ মিনিট জাল দিয়ে নিন। এর পর এতে প্রয়োজন মত মধু মিশিয়ে নিন। এই চা ঠাণ্ডা ও গরম দুই ভাবেই পান করা যায়। পুদিনার চা খুবই হালকা একটি পানীয় যা নিমিষেই আপনাকে চাঙ্গা করে তুলবে, এছাড়াও আপনার শরীরের চর্বি শোষণ করে স্লিম হতে সাহায্য করবে।

জ্বর নিয়ে আতঙ্ক নয়

জ্বর খুবই সাধারণ একটি সমস্যা, কিন্তু এ নিয়ে সবার আছে শঙ্কা। বিশেষ করে শিশুদের জ্বর হলে মা-বাবার ঘুম উবে যায়। অতিমাত্রার জ্বর বা শিশুদের জ্বরজনিত খিঁচুনি যে কারও জন্য ভীতিকর। আবার সাধারণ জ্বর নিয়ে অতিমাত্রায় দুশ্চিন্তা করারও কিছু নেই। এ বিষয়ে লিখেছেন ডা. নাজমুল কবীর কোরেশী।

জ্বরে মস্তিষ্কের ক্ষতি হয়?

অনেকেই মনে করেন, শিশুদের জ্বর বাড়লে খিঁচুনি ও মস্তিষ্কের ক্ষতি হতে পারে—সব সময় এ ধারণা ঠিক নয়। ছয় মাস থেকে পাঁচ বছর বয়সী শিশুদের অনেক সময় জ্বরজনিত খিঁচুনি হতে পারে, যা সাধারণত পাঁচ মিনিটের বেশি স্থায়ী হয় না। আর এমনটা সব শিশুর হয় না, কারও কারও হয়। জ্বরের মাত্রা ১০৭ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার বেশি হলে, তবেই মস্তিষ্কের ক্ষতি হতে পারে।

ওজন কমাবে জল

সুস্থ থাকার জন্য দিনে আট থেকে দশ গ্লাস পানি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা। সম্প্রতি টাইমস অব ইন্ডিয়ার এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, দিনে আট থেকে দশ গ্লাস পানি পান করলে শরীর সুস্থ রাখার পাশাপাশি ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও এ অভ্যাসটি সহায়ক ভূমিকা রাখে।

শরীরের উচ্চতা অনুযায়ী ওজনের ভারসাম্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে পানি। খাওয়ার আগে ৫০০ মিলিলিটার পানি পান করলে তা ক্যালরির মাত্রা কমিয়ে শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্যরক্ষায় চুম্বনের ভুমিকা

সাম্প্রতিক সময়ে এক গবেষণা থেকে জানা যায় যে, প্রতি দিনের পাওয়া ও দেয়া একটি চুম্বন আপনাকে সেই দিনের জন্য ডাক্তারের নিকট যাওয়া হতে দূরে রাখবে।”

দীর্ঘ সময় ধরে চুম্বন শুধু প্রণয় ঘটিত বন্ধনেই মানুষকে বাঁধেনা স্বাস্থ্য রক্ষায়ও অত্যন্ত উপকারি প্রভাব বিস্তার করে থাকে যা শুধু আপনার জীবন চলার পথে ভালো বেনিফিটই দিয়ে যাবে। আর সেজন্যেই আমাদের আজকের এ আয়োজন।

আসুন জেনে নেই চুম্বনের নানান উপকারি দিকগুলো সম্পর্কেঃ

আপনার মেজাজ ঠান্ডা রাখতেঃ
চুম্বনের সময় আমাদের ঠোঁট লক হয়ে এলিভেটিস যে সেরোটোনিন নির্গত করে। যা আমাদের মেজাজ, অনুভূতি ও আবেগকে আলোড়িত করে মস্তিষ্কের ক্ষতি সাধনের কারণ। আর চুম্বন করার সময় আমাদের শরীরের সর্বত্র এক ধরনের অনু ও রাসায়নিক পদার্থ ছড়িয়ে পরে যা মস্তিষ্ককের খারাপ অনুভুতিকে দূর করে দ্বায়িত্ববোধ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে যা আপনার রাগ বা ক্ষোভকে ঠান্ডা রাখতে অত্যন্ত কার্যকর ভুমিকা পালন করবে।

পুরুষ জনন নিরোধক পিল

সঙ্গিনীকে গর্ভবতী না করে যৌন জীবনের পরিপূর্ণ আনন্দ নিতে প্রচলিত পুরুষ জনন নিরোধক পিলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমিয়ে শুক্রাণু শরীরের নির্দিষ্ট ভাণ্ডারে জমিয়ে রাখতে নতুন ধরনের পিল তৈরির কথা ভাবছেন অস্ট্রেলিয়ার একদল বিজ্ঞানী৷

পুরুষের জনন নিরোধক পিল এতদিন নিষ্ক্রিয় শুক্রাণু উত্‍পাদনে সাহায্য করত৷ কিন্ত্ত এই পিলের প্রয়োগে কখনও কমে যেত যৌন সক্ষমতা, কখনও বা পুরুষত্বহীনতার সমস্যা দেখা দিত৷ মোনাশ বিশ্ববিদ্যালয়ের সাবাতিনো ভেনচুরা জানান, নিঃসরণের আগে ভাস ডিফারেন্সে সঞ্চিত হয় শুক্রাণু৷ সেখানে শুক্রাণুকে আটকে রেখে জনন নিরোধের ব্যবস্থা করতে নতুন পিল তৈরির চেষ্টা গবেষকদের৷

দাঁতসুস্থ ও সবল রাখার ৮ টি পরামর্শ

১। নিয়মিত সকালে নাস্তা খাবার পর ও রাতে শোবার পূর্বে  ব্রাশ করা।

২। সঠিক নিয়মে উপর-নীচ  করে দাঁত ব্রাশ করা। সামনে পিছনে ঘষে নয়।

৩। ব্রাশের পূর্বে ডেন্টাল Floss  ব্যবহার করা ।

৪। ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-সি Zn-সহ অন্যান্য পুষ্টিসম্পন্ন  শাকসবজি গ্রহণ করা।

৫। Soft Drinks, Chocolates ও অন্যান্য Fast Food ,মিষ্টি জাতিয় খাবার খাবারপর মুখ ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার  করা।

কখন দাঁতের রুট ক্যানেল? কেন ?

দাঁত কিছুটা ক্ষয় হলে বা ভেঙে গেলে ফিলিং করিয়ে স্বাভাবিক অবস্থায় আনা যায়। কিন্তু যদি মাত্রাতিরিক্ত ভেঙে যায় বা ক্ষয় হয়, বিশেষ করে পাল্পচেম্বার আক্রান্ত হয়ে স্নায়ুতেও প্রদাহ হয়, তখন রুট ক্যানেল চিকিৎসার দরকার হয়। দাঁতের ঠিক মধ্যভাগে থাকে পাল্পচেম্বার। এর ভেতরে থাকে দন্তমজ্জা, যেখানে রয়েছে স্নায়ু, শিরা-উপশিরা। রুট ক্যানেল চিকিৎসার মাধ্যমে দাঁতের ভেতরের স্নায়ুগুলোকে চিকিৎসার মাধ্যমে সুস্থ করা হয়। তারপর দাঁতটির ওপর একটি ক্রাউন বা মুকুট পরিয়ে দিয়ে আবার সুস্থ ও স্বাভাবিক করা হয়। অনেক সময় মাড়ির প্রদাহের কারণে দাঁতের ভিত্তি নষ্ট হয়ে গেলেও রুট ক্যানেল চিকিৎসার প্রয়োজন হয়।

বিভিন্ন দুর্ঘটনা বা আঘাতের কারণে মুখের সামনের দিকের ওপর বা নিচের পাটির দাঁতগুলো ভেঙে যেতে পারে। রুট ক্যানেল চিকিৎসার পর ওই দাঁতটির মাপ নিয়ে মুকুট বানিয়ে সিমেন্ট দিয়ে লাগিয়ে দেওয়া হয়। এতে বহু বছর দাঁতটি টিকে যাবে। তাই দন্তমজ্জা আক্রান্ত হলে দাঁতটি না ফেলে দিয়ে রুট ক্যানেল চিকিৎসায় সুস্থ করা সম্ভব।     
দন্ত বিভাগ, বারডেম হাসপাতাল, prothom-alo

শরীরচর্চায় সৃজনশীলতা বৃদ্ধি পায়

লিখতে বা পড়তে গিয়ে যখন কারো ভালো লাগে না, তখন তাঁকে একটু উঠতে হয়। হাঁটাহাঁটির মতো হালকা শরীরচর্চায় তাঁর সাময়িক স্থবিরতা (রাইটার্স ব্লক) কাটে। ফলে তিনি আবার লেখার সামর্থ্য বা সৃজনশীলতা ফিরে পান। এ ধরনের কথাকে কেবল প্রচলিত ধারণা বলে উড়িয়ে দেওয়ার সুযোগ এখন আর নেই। কারণ, নিয়মিত শরীরচর্চায় মানুষের সৃজনশীলতা বৃদ্ধির পক্ষে বিজ্ঞানীরা যথেষ্ট জোরালো যুক্তি-প্রমাণ পেয়েছেন। 

মধুর বহুমুখী উপকারিতা

সামান্য গরম পানির সাথে মধু মিশিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। অনেক লোক নিয়মিত সকালে এক গ্লাস গরম পানির সাথে মধু মিশিয়ে খান। এর প্রধান সুবিধা হচ্ছে মধু ওজন কমায়। মধুর বহুমুখী উপকারিতা রয়েছে। নিচে মধুর কিছু গুণ তুলে ধরা হলো :

•     গরম পানির সাথে মধু মিশিয়ে খেলে প্রথম আপনার ওজন কমবে। কারণ গরম পানি ওজন কমাতে সহায়ক।

খাবারের প্রকারভেদ ও পুষ্টি উপাদান

একেক রকম খাবারে রয়েছে একেক রকম উপাদান। শরীরের বিভিন্ন পুষ্টি সঠিকভাবে পূরণ হলেই মানুষ থাকে সুস্থ আর কর্মক্ষম। খাবারের বিভিন্ন ভাগ আর পুষ্টিবিষয়ে বিস্তারিত জানাচ্ছেন জনস্বাস্থ্য পুষ্টিবিদ- আসফিয়া আজিম।

সুস্থ ও সুন্দরভাবে বেঁচে থাকতে হলে প্রতিটি মানুষেরই প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের খাবার একটি নির্দিষ্ট পরিমাপে বা পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন। খাবারের পরিমাপ বা পরিমাণ কমবেশি হলেই শরীরে ক্যালোরি ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের অভাব বা আধিক্য দেখা দেয়। ফলে দেখা দেয় অপুষ্টি বা ওজনাধিক্য।

পুষ্টিবিজ্ঞানে খাবারকে মূলত কয়েকটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। প্রতিটি ভাগ থেকে প্রতিদিন একজন মানুষের কী পরিমাণ খাবারের প্রয়োজন, তারও হিসাব করা আছে।

সে হিসেবে প্রতিটি খাবারের ভাগ বা ধরন থেকে আন্তর্জাতিকভাবে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার গ্রহণের নির্দেশনা তৈরি করা হয়েছে। প্রতিটি খাবারের ধরনের জন্য নির্ধারণ করা পরিমাপকেই বলা হয়ে থাকে ‘সার্ভিং’ বা পরিবেশন।

ডিমের তৈরী কয়েক প্রকার খাবার

সেদ্ধ বা ভাজা ছাড়াও ডিম দিয়ে তৈরি করা যায় মজার মজার খাবার। সেই রকমই কয়েকটি মজার রান্নার পদ্ধতি বাতলেছেন গৃহিণী সেলিনা খাতুন।

ডিম-বেগুন ভর্তা :
উপকরণ : ২টি বেগুন। ২টি পেঁয়াজবাটা। ২ কোঁয়া রসুনবাটা। হলুদগুড়া আধা চা-চামচ। ২টি তেজপাতা। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। ২টি ডিম। আদাবাটা প্রয়োজনমতো। লবণ আন্দাজমতো। ২টি টমেটোকুচি। ২টি কাঁচামরিচ। তেল পরিমাণমতো।

পদ্ধতি : বেগুন পুড়িয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পোড়া চামড়াগুলো পরিষ্কার করে ফেলুন। বেগুনপোড়া মেখে নিন। কড়াইতে তেল গরম করুন। তেজপাতা দিন। পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা, হলুদ মরিচগুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষান। লবণ দিন, মসলা ভাজা ভাজা হলে বেগুনমাখা, কাঁচামরিচ ও টমেটো দিন। ২টি ডিম ফেটিয়ে দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্যান্সার চিকিৎসায় নুতন পদ্ধতির সন্ধান

চিকিৎসক ও গবেষকরা রোগীর শারীরিক বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী সঠিক ওষুধ বের করার চেষ্টা করছেন৷ বিশেষ করে ক্যানসারের চিকিৎসায় এই পদ্ধতি ফলপ্রসূ হবে বলে মনে করেন তাঁরা।

গবেষক ফ্রাংক কিশকেল এই প্রসঙ্গে বলেন, যে কোনো থেরাপির আগে রোগটিকে শনাক্ত করা প্রয়োজন৷ তা না হলে ভুল চিকিৎসা হতে পারে৷ তাঁর ভাষায়, আমি তো হাড় ভাঙলে শুধু মলম দিয়ে ভালো করতে পারি না৷ এ জন্য ভাঙা হাড়কে আগের জায়গায় এনে আঁটকাতে হবে৷ তা হলেই তা জোড়া লাগবে৷

সঠিক চিকিৎসা

ভাঙা হাড়ের মতো ক্যানসার রোগেও সঠিক চিকিৎসা ও ওষুধের ঠিকঠাক ডোজ দেওয়া উচিত৷ ডাক্তার যদি ঠিকমতো বুঝতে পারেন, রোগী কতটা কেমোথেরাপি সহ্য করতে পারবেন, তাহলে তাঁকে ঠিকমতো ডোজও দিতে পারবেন৷ এ জন্য একটি পদ্ধতি বের করা হয়েছে৷

ডায়াবেটিস: কি খাওয়া উচিত আর কি খাওয়া উচিত নয়

ডায়াবেটিস রোগে যারা আক্রান্ত, তারা জেনে নিন কীভাবে, কোন ধরনের, কোন সময়ে, কী কী রকম খাদ্য পরিহার করবেন বা গ্রহণ করবেন।

কি খাওয়া উচিত :

• পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান
• খাদ্য তালিকায় অন্তত তিন ধরনের তাজা সবজি থাকতে হবে
• প্রতিদিন একই সময়ে খাবার খান
• কম ফ্যাটযুক্ত দুধ পান করুন

সিক্স বা এইট প্যাকের রহস্য

সিনেমার হিরোদের প্রায়ই সিক্স অথবা এইট প্যাক বডির কথা আমরা শুনে থাকি। বলিউড নায়ক শাহরুখ খান অমুক সিনেমার জন্য সিক্স প্যাক বডি বানিয়েছেন কিংবা সালমান খান তমুক সিনেমার জন্য এইট প্যাক বডি বানিয়েছেন বলে বিনোদন পাতায় আমরা প্রায়ই পড়ে থাকি। আর হলিউডের প্রায় সব এ্যাকশন হিরোর যে সিক্স বা এইট প্যাক বডি সে তো বলাই বাহুল্য।
কিন্তু এই সিক্স বা এইট প্যাক আসলে কি, আমরা হয়তো তা অনেকেই জানি না। তাহলে চলুন জেনে নেই এই সিক্স বা এইট প্যাকের রহস্য।

এইডস ঠেকানোর কৃত্রিম অণু আবিষ্কার!

এইডস ভাইরাসের রেপ্লিকেশন প্রতিরোধকারী কৃত্রিম অণু তৈরি করলেন স্পেনের বিজ্ঞানীরা। চিকিৎসা বিজ্ঞানে এই আবিষ্কারকে যুগান্তকারী পদক্ষেপ হিসেবে দেখা হচ্ছে।

স্পেনের একদল বিজ্ঞানী এমন এক কৃত্রিম অণু আবিষ্কার করলেন যা মরণব্যাধী এইডস রোগের ভাইরাসের রেপ্লিকেশন বন্ধ করতে সক্ষম।

এই কৃত্রিম অণু সংক্রমিত কোষের নিউক্লিয়াস থেকে জেনেটিক মেটেরিয়ালের উৎপাদন সাইটোপ্লাজমে আসতে বাধা দেয়। এর ফলে এইচআইভি ভাইরাস আর রেপ্লিকেশন করতে পারে না। তাই অন্য কোনও সুস্থ কোষকে সংক্রমিত করার সম্ভাবনাও থাকে না।

ন্যাপকিনে ব্যবহারে কয়েকটি স্বাস্থ্যঝুঁকি

বর্তমান সময়ে বাইরে বেড়ানো, কর্মস্থলে থাকা, স্কুল, কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ে ক্লাস করতে যাওয়া, এবং আরো অনেক বৈষয়িক কাজে নারীদের ব্যস্ততা অনেক বেড়ে গেছে। যেখানেই থাকুন না কেন নারীদের পিরিয়ডকালীন সময়ে স্যানিটারি ন্যাপকিনই একমাত্র ভরসা।

তবে একটু সতর্ক আর সচেতন না হলে কিন্তু এই স্যানিটারি ন্যাপকিনই হতে পারে মৃত্যুর কারণও! আধুনিক নারীদের ক্ষেত্রে এই সতর্কতা আরো জরুরি।

কারণ বিশ্বব্যাপী ৭৫% নারীই পিরিয়ড চলাকালীন সময়ে গোপনাঙ্গে চুলকানি, র‍্যাশ ও ব্যথা বোধ করেন আর অধিকাংশই হয়ে থাকে স্যানিটারি ন্যাপকিনের কারণে।

এনার্জি ড্রিংকস হতে সাবধান

ক্যাফেইনে পরিপূর্ণ শক্তিবর্ধক পানীয় পানে হৃদযন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম ব্যাহত হতে পারে বলে সতর্ক করে দিয়েছেন গবেষকরা।
জার্মানির বন বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক ১৭ জনকে শক্তিবর্ধক পানীয় পান করানোর পর তাদের হৃদযন্ত্রের ছবি নেন।
গবেষণায় দেখা গেছে শক্তিবর্ধক পানীয় পানের পর তাদের হৃদস্পন্দন গতি অনেক বেড়ে যায় বলে বিবিসি জানিয়েছে।

গবেষক দলটি ‘দ্য রেডিওলজিক্যাল সোসাইটি অব নর্থ আমেরিকা’র বার্ষিক সম্মেলনে বলেন, শিশু ও পূর্ণ বয়স্ক মানুষের বেশ কিছু শারীরিক অবস্থায় এ ধরণের পানীয় পান পরিহার করা উচিত।

ঠাণ্ডাজনিত রোগে আক্রান্ত হচ্ছে শিশুরা

শীত আসার সঙ্গে সঙ্গে বাড়ছে ঠাণ্ডাজনিত বিভিন্ন রোগের প্রকোপ। সর্দি-কাশি, জ্বর, হাঁপানি ও নিউমোনিয়ার মতো ঠাণ্ডাজনিত রোগে বেশি আক্রান্ত হচ্ছে শিশুরা।

মঙ্গলবার সকালে ঢাকা শিশু হাসপাতালে গিয়ে দেখা যায়, চিকিৎসা নিতে আসা শিশুদের মধ্যে উল্লেখযোগ্যহারে রয়েছে নিউমোনিয়ায় আক্রান্ত শিশু। এছাড়া রাজধানীর অন্য হাসপাতালগুলোতেও রয়েছে ঠাণ্ডাজনিত রোগে আক্রান্তদের ভিড়। বড়দের মধ্যে সর্দি, কাশি, জ্বর, হাপাঁনির প্রকোপ বেশি। 

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মৌসুমী এসব রোগের সঙ্গে অ্যালার্জির প্রকোপ বাড়ছে। এরই সঙ্গে বাড়ছে চামড়ার রোগও।

বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়, ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, ঢাকা শিশু হাসপাতাল ও বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের চেম্বারে খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, শীতের আগমনের সঙ্গে ঠাণ্ডা জনিত রোগে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বাড়ছে।

শাকসবজি’র উপকারিতা

আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শাকসবজি অনেকখানি অংশ জুড়ে রয়েছে। বেশির ভাগ ক্ষেত্রে আমরা সবজির গুণগত মান না জেনেই ভিটামিন ও খনিজ লবণ পাওয়ার জন্য খেয়ে থাকি। অথচ কোনো কোনো সবজি স্বাস্থ্যের ওপর ভালো-খারাপ দুটিরই প্রভাব বিদ্যমান থাকে। যদি জানা থাকে কোন কোন সবজি কী কাজে লাগে তাহলে খুবই ভালো হয়।

প্রত্যেহ তেতো সবজি করলা ও তেতো পাটশাক খাবারে রুচি বাড়ায় ও মেদ বৃদ্ধির আশঙ্কা কমায়। অনেক সময় নিমগাছের কচি পাতা ভেজেও খাওয়া হয়। এতে ত্বকের চুলকানি ও কৃমি রোধে উপকার পাওয়া যায়। খেতে বসে প্রথম ডিশ হিসেবে যদি তেতো খাওয়া হয়, তাহলে সেটা মুখে লালা ক্ষরণ করে শ্বেতসারকে ভাঙতে সাহায্য করে। এতে হজমের সুবিধা হয় ও লিভারও ভালো থাকে।

জেনে নিন : বেগুনের বিভিন্ন উপকারিতা

বর্তমানে শীত মৌসুমের শাক-সবজীতে ভরপুর বাংলাদেশের নিভৃত পল্লী, গ্রাম-গঞ্জ, শহর-নগর সর্বত্র। এসকল শাক-সবজীর মধ্য থেকে বেগুন অতি সুপরিচিত এবং সহজলভ্য একটি জিনিস। বাঙ্গালী বেগুনের ভর্তা থেকে শুরু করে কতভাবে যে বেগুনের ব্যবহার করে থাকে তা বলা মুশকিল। কিন্তু অনেকেই জানি না এই বেগুনের গুণাগুণ সম্পর্কে। যার কারণে, অনেকে বলেন, যার নেই কোন গুণ তার নাম বেগুন। কিন্তু গবেষকগণ প্রমাণ করেছেন, এটি শুধু একটি তরকারিই নয় বরং এতে রয়েছে রোগমুক্তিসহ বহু উপকারিতা। তবে আসুন, চট-জলদি এই বেগুনের গুণাগুণগুলো জেনে নেই।

বেগুন বাজারে দু’প্রকার দু’রঙের পাওয়া যায়। সাদা ও বেগুনী। বেগুনি বা কালো বেগুনের গুণ অনেক বেশী। বেগুন যত কচি হবে তাতে গুণ তত বেশী থাকবে। এ রকম কচি বেগুন খেলে শরীরের বল বৃদ্ধি পাবে। অত্যধিক বীজ যুক্ত বেগুন বিষের মত তিকর বলে মনে করা হয়।

সংস্কৃত শ্লোকেই আছে, ‘বৃন্তাকং বহু বীজাণাং বিষম্ বৃন্তাক’ অর্থাৎ বেগুন বেশী বীজ যুক্ত হলে বিষ।

পুরুষদের ঘটানো যত বিরক্তিকর ঘটনা

আপনার সঙ্গীটি হতে পারে আপনার চোখে বিশ্বসেরা, কিন্তু এটা প্রায় নিশ্চিত যে মাঝেমধ্যেই সে এমন সব বিরক্তিকর ঘটনা ঘটায় যা তার প্রতি আপনার অনুরাগকে রাগে পরিণত করার জন্য যথেষ্ট। সম্প্রতি পুরুষদের ঘটানো এমনই কিছু বিরক্তিকর কাজের তালিকা আর এ ধরনের বিরক্তি থেকে মুক্তির উপায় সংক্রান্ত একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে টাইমস অফ ইন্ডিয়া।

ক্রিং ক্রিং মোবাইল ফোন!

মোবাইল ফোন, ট্যাবলেট বা প্রযুক্তিপণ্য ব্যবহারের সময় হুঁশ-জ্ঞান না থাকা আপনার বিরক্তি তৈরি করতে পারে। প্রিয়জনের সঙ্গে সময় কাটানোর সময় অযথা কাউকে বার্তা পাঠানো, মোবাইলে চ্যাটিং বা মোবাইল ফোন নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়তে দেখা যায় অনেক পুরুষকেই, যা সঙ্গীর বিরক্তি তৈরির জন্য যথেষ্ট।